食品業界における食物アレルゲン管理の重要性食物アレルギーは、アナフィラキシーのような重篤な健康被害を引き起こす可能性があり、食品製造業者にとっては重要な管理項目です。とりわけ、表示ミスによる自主回収の事例は後を絶たず、食物アレルギーの誤表示が、食品リコールの主要な原因となっています。また、法制度の整備が進む一方で、製造工程におけるアレルゲン混入や交差汚染のリスクを未然に防ぐためには、現場でのアレルゲン検査体制が不可欠です。【目次】簡易迅速アレルゲン検査キット導入の意義ELISA法などによるアレルゲン検査は高感度ですが、検出装置や専門知識が必要で、結果判定までに時間を要します。その課題を解決するのが、イムノクロマト法を用いた簡易迅速検査キットです。特殊な装置を必要とせず、目視で結果を判断できるため、現場で短時間に検査可能です。森永生科学研究所が提供する「ナノトラップ」シリーズは、こうした現場ニーズに応えるキットとして、多くの食品メーカーに導入されています。ナノトラップ ProIIナノトラップ ProIIは、原材料から最終製品まで、幅広い食品試料に含まれるアレルゲンを検出することが出来るキットです。イムノクロマト法を用い、食品中の5ppmのタンパク質を15分で検出。ELISA法と共通の抽出液を採用しており、加熱・加圧などの加工を受けた食品でも適しています。個包装された試薬や使い切り可能な10本入りのスティックなど、使い勝手にも優れており、現場での運用に適した設計です。原料受入検査や製品ロットの自主検査に最適なツールです。製品名商品コード容量価格(税別)ナノトラップProⅡ卵F691-1K10テスト￥16,000ナノトラップProⅡ牛乳F692-2KナノトラップProⅡ小麦F693-1KナノトラップProⅡ落花生F694-1KナノトラップProⅡそばF695-1KナノトラップProⅡ大豆F697-1KナノトラップProⅡくるみF698-1KナノトラップProⅡえび・かにF699-1KナノトラップProⅡカシューナッツ NEWF700-1K冷蔵保存にて製造から24ヶ月有効※カシューナッツを除く森永生科学研究所の「ナノトラップ ProII」についての詳細は、以下の公式製品ページをご覧ください。👉 ナノトラップ ProII 製品ページこのページでは、製品の特長、使用方法、検出対象アレルゲン、検査感度などが詳しく紹介されています。また、製品に関するよくある質問（FAQ）も以下のページで確認できます。👉 ナノトラップ ProII Q&Aナノトラップ Easyナノトラップ Easyは、調理器具や製造ラインの洗浄後にアレルゲンの残留を確認するふき取り検査専用キットです。前処理不要で、検体を滴下するだけ。10分で結果が確認できるため、洗浄の成否を即座に判断できます。検出感度は0.5ppmと高く、わずかなアレルゲン残留も見逃しません。ライン切替時やアレルゲン専用区画の清掃チェックなど、日常管理の現場で活躍します。製品名商品コード容量価格(税別)ナノトラップEasy卵（オボムコイド）F671-1K10テスト￥12,000ナノトラップEasy牛乳(カゼイン)F672-1KナノトラップEasy小麦(グリアジン)F673-1KナノトラップEasy落花生F674-1KナノトラップEasyそばF675-1KナノトラップEasyえび・かに(トロポミオシン)F676-1KナノトラップEasy大豆(β-コングリシニン)F677-1K2-30℃保管にて製造から24ヶ月有効森永生科学研究所の「ナノトラップ Easy」についての詳細は、以下の公式製品ページをご覧ください。👉 ナノトラップ Easy 製品ページこのページでは、製品の特長、使用方法、検出対象アレルゲン、検査感度などが詳しく紹介されています。また、製品に関するよくある質問（FAQ）も以下のページで確認できます。👉 ナノトラップ Easy Q&A用途に応じた使い分けでアレルゲン管理を強化原料・製品の食物アレルゲン混入チェック： ナノトラップ ProIIに最適製造設備の洗浄確認・ふき取り検査 ：ナノトラップ Easyに最適両キットを使い分けることで、製品と設備の両面からアレルゲンリスクに備えることができます。ナノトラップ ProII／Easy は、コラボナレッジでも販売しております。導入をご検討中の方や、製品の詳細・お見積り・サンプル品をご希望の方は、ぜひお気軽に下記フォームよりご相談ください。👉【お問い合わせフォームはこちら】【セミナー開催のご案内】「食物アレルゲン検知技術概論と簡易迅速検査法（イムノクロマト検査キット）の実習」基礎から学べる半日完結型セミナーを開催いたします。座学に加え、実際に「ナノトラップ ProII」と「ナノトラップ Easy」を使用したイムノクロマト検査キットの実習を行いますので、初めての方でも安心してご参加いただけます。「食物アレルゲン検知技術概論と簡易迅速検査法（イムノクロマト検査キット）の実習」受講者募集中！コラボナレッジでは、食品関連業務に従事されている方を対象とした研修プログラム「食物アレルゲン検知技術概論と簡易迅速検査法（イムノクロマト検査キット）の実習（基礎・半日）」を定期的に開催いたします。本研修は、食品アレルゲン検査が初めての方にも分かりやすく、現場での実践的な活用を想定した「講義＋実習」形式で構成されています。検査の初心者から品質管理ご担当者まで、幅広い層の方にご参加いただける内容です。また、イムノクロマト法による簡易迅速検査キットを実際に用いた実習も行い、習得した知識を現場ですぐに活かせるよう、実践的なスキルの習得を目指します。📘【タイトル】 食物アレルゲン検知技術概論と簡易迅速検査法（イムノクロマト検査キット）の実習（基礎）🧪【内容】 講義 ＋ ナノトラップProII・ナノトラップEasyを使用したイムノクロマト検査実習👥 少人数制のため、質問しやすく、じっくり学べる実践的な内容です。📅【開催日時】定期的に開催いたします。ご要望にも応じますので、ご連絡下さい。🏢【会場】町田商工会議所 会議室（東京都町田市原町田3-3-22）※ 小田急線 町田駅 徒歩9分／ＪＲ横浜線 町田駅 徒歩5分👥【定員】4名程度（先着順）🎯【対象者】食品企業の品質管理・検査担当者自社内での食物アレルゲン検査体制の構築・運用を検討されている方食物アレルゲン検査に関する基礎知識および実務スキルの習得を希望される方💰【受講料】通常48,000円 → 特別価格 33,600円（税抜）【30%OFF】※実習キット代込み※2025年6月16日開催の研修チラシとなります。ご参考までにご確認ください。▶ チラシ（PDF）のダウンロードはこちら ご不明点などございましたら、お気軽にお問い合わせください。皆さまのご連絡をお待ちしております。今後の開催予定や個別開催のご相談も承ります。お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください。👉【お問い合わせフォームはこちら】